我已授權

註冊

星巴克的國慶節,略帶焦慮的走向未知...【勺子國慶特輯】

2018-10-01 07:52:09 和訊名家 
星巴克的國慶節,略帶焦慮的走向未知...【勺子國慶特輯】
  “編者按:

  星巴克該如何改變。

 
  作者|何姍

  編輯|喬祎

  六月份,掌舵人舒爾茨的退休,讓我們嗅到了一些變動的味道。戳此鏈接回顧【舒爾茨宣布退休!掌舵星巴克36年,他做了4個關鍵決定……】

  在星巴克今年第一季度的報告中,我們看到了五個重要的動向:不懼犧牲,開更多的店;餐飲產品穩中求新,同時加強食品的推廣;人力部署全面升級,在更新的“調度 2.0”系統裏,則是根據具體門店、具體時段來做具體分析,它的目標是在合適的時候讓員工出現在合適的工作崗位上;抓取更多的“漏網”會員,疏通點單和支付體驗,並發送更具針對性的推廣信息;強化塞壬零售部門,負責運營集團旗下烘焙工坊、甄選店和烘焙品牌焙意之。戳此鏈接回顧【5年新增9000家門店,星巴克正重新定義“第三空間”】

  為了增加門店數量和類型、拓寬銷售通路,星巴克可謂是使出了吃奶的力氣:

  一向不太上心的得來速業務,現在要好好抓一下:戳此鏈接回顧【80%的消費可以在車裏完成,星巴克“得來速”這步棋該怎麽走?】

  帶著“寵物友好”招牌的社區型門店,已經開到了第五家:戳此鏈接回顧【星巴克、大家樂都在做社區店,是因為...】

  今年有了雀巢 70 億美元的強力支持,零售業務的擴展是門店略有乏力的今天,非常重要的補充力量:戳此鏈接回顧【星巴克零售的前世與今生...】

  能幫星巴克的觸角延伸得更遠的,除了進入多類別超商的零售產品,還有直接送到你手裏的外賣服務,與阿裏巴巴的全方位合作,將會是星巴克在中國市場上今年的最重磅一擊:戳此鏈接回顧【星巴克與餓了麽正式推出“專星送”,背後不止是做外賣...】

  門店之外,顧客群和產品的動作也在不斷進行著,而那些一個月消費在五次以內的低頻顧客是註冊會員數的兩倍,不然他們花錢,銷量怎麽上得來?戳此鏈接回顧【星巴克這樣召回低頻顧客,3個月吸粉160萬!】

  老產品更新上,星巴克把目光對準了最基礎的意式濃縮,40 多年來美國星巴克門店第一次全面、正式地推出新口味“金黃濃縮咖啡”(Blonde Espresso),一方面應付崛起的其他快餐品牌和低價競品,一方面讓自己多沾沾精品咖啡的光,為高端門店的精細化氣質撐腰。戳此鏈接回顧【星巴克的救贖:強推“黃金咖啡”背後的邏輯】

  爆品推廣上,星巴克卻還是繼續著老路。3 月 22 號,星巴克發售水晶球星冰樂,只賣四天,想要重復當年獨角獸星冰樂的橫掃之勢,但效果並不盡如人意。戳此鏈接回顧【冰飲大戰一觸即發!來看看星巴克、塔可鐘都在幹什麽...】

  酒精和茶飲業務也得往上走,北京坊旗艦店一二三樓,簡直是咖啡館、茶樓和酒吧的綜合體:戳此鏈接回顧【走!去星巴克喝酒...】

  盡管茶飲這條路一直都走得不太順:戳此鏈接回顧【星巴克的茶飲夢:努力6年,被迫關掉379家店...】

  前有快餐品牌們和便利店們的包夾,後有互聯網玩法的燒錢巨頭追擊,星巴克內部近期又再次傳出人事上巨大動蕩的信號,這個年要怎麽過完,我們拭目以待。

    本文首發於微信公眾號:勺子課堂。文章內容屬作者個人觀點,不代表和訊網立場。投資者據此操作,風險請自擔。

(責任編輯:李佳佳 HN153)
看全文
寫評論已有條評論跟帖用戶自律公約
提 交還可輸入500

最新評論

查看剩下100條評論

熱門新聞排行榜

和訊熱銷金融證券產品

【免責聲明】本文僅代表作者本人觀點,與和訊網無關。和訊網站對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考,並請自行承擔全部責任。